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Una de las cosas que me sigue llamando la atención es porque los «mexicanos» en España suelen ser restaurantes que responden al «estereotipo», que a lo mejor, nos ofrecen unos cuantos platillos «TexMex» de calidad pero que nunca se profundiza en la comida mexicana.

La comida mexicana no es sólo «picante», de hecho en muchas partes de México la comida no pica ni tantito!. OK a que en España no triunfaría un Pozole rojo de adeveras, deveritas de algún pueblo perdido de Jalisco. (Yo la primera vez que probe uno, pensé que estaba tomando lava). Pero y ¿un Pozole blanco?, ¿unos chiles en nogada?, ¿un ceviche en condiciones? (se empiezan a ver ceviches, después que los restaurantes peruanos nos hayan traído los suyos).

Bien, en Entre Suspiro y Suspiro, nos traen la verdadera cocina mexicana!. En un local precioso, cerca de Opera, tienes un mexicano muy diferente!. Tienes un mexicano para conocer la comida mexicana de verdad (de adeveras!).

No es barato pero si no has probado la comida mexicana, vé!. Si añoras encontrar un buen restaurante mexicano como los de México!. Entre Suspiro y Suspiro es tu lugar!.